كوميس 3

1 week ago

Dubai, Dubai, United Arab Emirates Accor Full time

ينظم بالتعاون مع Chef de Partie التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته
يتلقى الأوامر من الشيف الخاص به وينفذها بالطريقة الصحيحة
يكون مسؤولاً عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين المواد الغذائية
يقوم جنبًا إلى جنب مع الشيف دي بارتي بكتابة النبيذ اليومي والمخزن الجاف وطلبات الطعام ونقل المطبخ على النماذج المناسبة للحصول على موافقة الشيف التنفيذي/مساعد الشيف من أجل تحقيق دوران المخزون العالي المطلوب في قسمه/قسمها
يحافظ على علاقات جيدة مع الزملاء ويحفز الزملاء
يعمل وفقًا للمواصفات التي يتلقاها Chef de Partie فيما يتعلق بحجم الجزء وكميته وجودته كما هو منصوص عليه في فهرس الوصفات
يحضر الاجتماع اليومي مع رئيس الطهاة والاجتماعات الأخرى حسب طلب الشيف التنفيذي/مساعد الشيف
التحقق من لوحة المعلومات الرئيسية فيما يتعلق بالتغييرات في أي ولائم أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة
الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بفشل الآلات والمعدات الصغيرة إلى رئيس المطبخ والمتابعة والتأكد من تنفيذ العمل اللازم
يقوم بتمرير جميع المعلومات إلى الوردية التالية حول الوظائف
يحتفظ بسجلات النظافة ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP) وفقًا للوائح
مهام أخرى كما تم تعيينها.

مؤهلات

إكمال دورات تدريب المطبخ أو الطهاة لمدة عام على الأقل
ما لا يقل عن سنة أو سنتين في سلسلة فنادق دولية من فئة الخمس نجوم
يجب أن يفهم كيفية قراءة الوصفات ومعرفة جيدة بالطبخ
مهارات التواصل الجيد

  • كوميس 3

    1 week ago

    Dubai, Dubai, United Arab Emirates Atlantis Resort Full time

    باعتبارك Commis Chef 3 ناجحًا، ستنضم إلى فريق المطبخ المحترف لدينا على مستوى يكون فيه الطريق الوحيد هو الأعلى إذا كنت تعرف بالفعل بعض أساسيات المطبخ، فسيقوم فريق الطهاة الحائزين على جوائز لدينا بمواصلة...

  • كوميس 3

    1 week ago

    Dubai, Dubai, United Arab Emirates ALL - Accor Live Limitless Full time

    الحضور للواجب في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي وشارات الاسم الصحيحة في جميع الأوقاتقم بتنظيم التحول في القسم الخاص به مع de Chef de Partie فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمتهتلقي الأوامر من رئيس...