كوميس 2

المساعدة في تحضير المواد الغذائية لشواية Robata، والتأكد من أن جميع المكونات طازجة ومقسمة بشكل صحيح وجاهزة للطهي.
تشغيل وإدارة شواية Robata تحت إشراف كبار الطهاة، مما يضمن طهي جميع الأطباق وفقًا لأعلى المعايير.
اتبع الوصفات والمبادئ التوجيهية المعمول بها للحفاظ على الاتساق في النكهة والعرض وتقنيات الطبخ.
الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة، مع اتباع جميع معايير النظافة والصرف الصحي. قم بتنظيف وصيانة معدات Robata بانتظام.
العمل بشكل وثيق مع الأعضاء الآخرين في فريق المطبخ لضمان عمليات سلسة وفعالة، خاصة عند تنسيق أطباق متعددة لطلب واحد.
المشاركة في البرامج التدريبية وورش العمل لتعزيز مهارات الطهي والبقاء على اطلاع دائم بتقنيات واتجاهات الطهي الجديدة.
كن مرنًا وقادرًا على التعامل مع مجموعة متنوعة من المهام داخل المطبخ، وفقًا لما يطلبه الشيف أو إدارة المطبخ.

متطلبات:

يفضل تعليم الطهي الرسمي أو التدريب على الطهي ذي الصلة.
تعتبر الخبرة السابقة في دور مماثل، خاصة في Robata أو المطبخ الياباني، ميزة.
- الكفاءة في استخدام وصيانة معدات الشوي Robata. معرفة تقنيات الشوي المختلفة أمر ضروري.
تعد مهارات العمل الجماعي والتواصل القوية ضرورية للتعاون بفعالية مع موظفي المطبخ.
القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى والتكيف مع التغييرات والتعامل مع الضغط خلال ساعات الذروة.